在PHP中，可以通过使用定时任务来删除文件。具体步骤如下：

1. 首先，需要确保服务器上已安装了一个任务调度器，例如cron（Linux）或Task Scheduler（Windows）。

2. 在任务调度器中创建一个定时任务，以设定执行文件删除的时间。例如，如果你想每天凌晨3点删除特定文件或文件夹，你可以设置任务调度器以在每天3点运行一个PHP脚本。

3. 创建一个PHP脚本，在其中编写删除文件的代码。使用unlink()函数可以删除一个文件，使用rmdir()函数可以删除一个文件夹。

<?php
$directory = '/path/to/your/directory'; // 目标目录路径
$seconds = 3600; // 文件的最大年龄，以秒为单位，例如3600秒代表1小时

// 打开目录
if ($handle = opendir($directory)) {
    // 遍历目录
    while (false !== ($entry = readdir($handle))) {
        // 排除目录自身和上级目录的引用 '.' 和 '..'
        if ($entry != "." && $entry != "..") {
            // 完整的文件路径
            $filename = $directory . '/' . $entry;

            // 检查文件是否存在并且是普通文件
            if (file_exists($filename) && is_file($filename)) {
                // 获取文件的最后修改时间
                $filemtime = filemtime($filename);

                // 比较最后修改时间和当前时间，如果文件超过指定时间，删除文件
                if (time() - $filemtime > $seconds) {
                    unlink($filename);
                }
            }
        }
    }
    closedir($handle);
    echo "文件删除完成。";
} else {
    echo "目录无法打开。";
}
?>